Resep nasi PENGGEL khas kebumen kuliner unik

artikel destinasi kebumen kuliner khas recipe tradisional

Resep nasi PENGGEL khas kebumen kuliner unik

By: andi blog's   Date: February 01, 2019   0 Comment  

kuliner kebumen " NASI PENGGEL"

Resep Nasi Penggel Khas Kebumen

Wisata kuliner khas kebumen nasi penggel
Penjual nasi penggel khas Kebumen
Nasi penggel (e -dibaca seperti pesta) merupakan makanan khas Kebumen yang biasa disantap pada saat sarapan. Terdiri dari nasi yang dikepal membentuk bulatan sebesar bola pimpong. Dilengkapi dengan lodeh gori (nangka muda) -biasa juga ditambahkan daun singkong, tempe, tahu dan melinjo. Juga jeroan sapi ataupun kikil yang dimasak pedas. Nasi penggel juga biasa disantap dengan tempe goreng sebagai teman. Dan yang menjadi khas adalah sebagai pengganti piring, nasi penggel biasa disantap dengan pincuk -daun pisang yang dilipat membentuk semacam kerucut dan disatukan/
dikaitkan menggunakan lidi.
nasi penggel kuliner khas kebumen
Nasi penggel disajikan menggunakan pincuk dari daun pisang

Bahan :

• 5 piring nasi hangat, bentuk bulat-bulat, lumuri tangan dengan minyak sayur terlabih dahulu agar tidak lengket
• tempe / tahu goreng (sesuai selera)
• emping goreng

Sayur/lodeh Gori :

• 1/2 buah nangka muda, potong-potong, rebus
• 1 ikat daun melinjo, ambil daunya
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 750 santan dari 1/2 butir kelapa
• 200 cc air
• Garam, gula pasir secukupnya
• Gula jawa secukupnya

Bumbu Halus :

• 4 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 9 buah cabai merah besar
• Tumis Kikil :
• 300 gr kikil rebus, potong dadu
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 3 buah bawang putih, cincang kasar
• 10 buah cabai hijau besar, iris melintang
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat iris kecil
• 3 sdm kecap manis
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat :

• A. Sayur nangka :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukan lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga layu.
Tuangkan air aduk hinga rata mendidih, masukan nangka rebus yang sudah diperas dari air rebusan, ungkep 5 menit
Masukan santan dan daun melinjo, tambahkan gula dan garam sesuai selera, masak sampai matang

• B. Tumis Kikil :

Panaskan minyak, tumis bawang merah aduk sebentar lalu masukan dawang putih sampai harum
Tambahkan cabai hijau, tomat, daun salam dan lengkuas, masak hingga bawang putih berubah kuning kecoklatan
Masukan kikil, aduk-aduk dan tambahkan air (tidak perlu terlalu banyak)
Saat air mulai menyusut, tambahkan garam, gula dan kecap manis kemudian aduk merata, masak hingga matang

Penyajian :

Alasi piring dengan daun pisang, letakan kira-kira 5-8 bulatan nasi. Siram dengan sayur nangka. Beri sayur kikil sesuai selera dan beri tambahan tempe goreng dan kerupuk.

Lezatnya tujuh kuliner khas jawa timur

aneka resep masakan kuliner khas kuliner khas indonesia menu populer recipe

Lezatnya tujuh kuliner khas jawa timur

By: andi blog's   Date: January 31, 2019   0 Comment  

Lezatnya tujuh kuliner khas jawa timur

Di pulau seluas 47.922 kilometer persegi, Jawa Timur tak hanya memiliki wisata alam yang menarik, tetapi juga makanan enak yang wajib kamu coba. Makanan khas Jawa Timur itu dikenal dengan menggunakan terasi dan petis sebagai pemberi rasa pada masakan.
Makanan khas Jawa Timur juga cenderung memiliki rasa pedas. Dari sekian banyak kuliner khas Jawa Timur, Inilah 7 Kuliner khas Jawa Timur enak yang sering kamu jumpai.

1. Pecel

Bahan utama makanan ini adalah beberapa jenis sayur rebus yakni kangkung, kacang panjang, kol, irisan timun, dan tauge. Semua bahan dicampur dengan sambal kacang, makin nikmat dinikmati dengan rempeyek.
Ada beberapa kota yang mempunyai nasi pecel yang enak dengan ciri khasnya masing-masing seperti Kediri, Madiun, dan Blitar. Biasanya kamu lebih suka makan nasi pecel saat sarapan atau makan malam, nih?

pecel khas jawa timur

2. Rawon

Ciri khas masakan ini adalah kuahnya berwarna hitam pekat yang didapat dari penggunaan kluwek. Beberapa bahan bumbu yang dipakai adalah bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, serai, kunir, lombok, kluwek, garam, dan lain-lain.
Selain terkenal di Surabaya, rawon Pasuruan pun tak kalah enaknya dengan sate komoh sebagai pelengkap.

rawon

3. Rujak Cingur

Salah satu kuliner khas Surabaya ini memang mantap untuk dijadikan menu makan siang. Nama rujak Cingur ini adalah menggunakan salah satu bahan utama pada rujaknya yakni irisan daging mulut (cingur) sapi.
Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah seperti timun, bengkuang, nanas, yang dipadukan dengan lontong atau nasi, tahu, tempe, cingur, sayuran, dan terakhir disiram saus dari olahan petis udang dan bumbu lainnya.

rujak cingur

4. Rujak Soto

Apakah kamu baru tahu tentang rujak soto khas Banyuwangi ini? Makanan ini memang menggabungkan dua jenis makanan yakni soto kuning dengan rujak. Tanpa dicampur saja, kedua makanan tersebut sudah sangat enak dan menggoda, kalau digabung rasanya pasti makin maknyus. Apa kamu pernah mencoba rujak soto?

rujak soto

5. Soto

Soto memang makanan populer khas Indonesia yang tersebar hampir di seluruh daerah. Hal yang menjadi pembeda soto Jawa Timur dengan daerah lainnya adalah soto Lamongan yang terkenal dengan koya, serta soto dok Jombang dengan kuahnya tidak teralu kental dan bening.
Bumbu kuah inilah kuncinya, hingga soto terasa lezat dan lebih lengkap dari soto lainnya. Sebab, kuah itu terbuat dari bumbu yang terdiri dari ketumbar, jinten, sere, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, merica, garam dan kemiri, dengan pelengkap bawang goreng.

SOTO LAMONGAN

6. Tahu Campur

Makanan ini terdiri dari selada, tauge, lontong, mie kuning, tahu goreng, dan potongan lentho singkong yang menyatu kedalam kuah kaldu tetelan sapi yang gurih.
Makanan khas Lamongan, Surabaya, dan Magelang ini mungkin sekilas mirip ketupat tahu yang populer di daerah Jawa Tengah.

TAHU CAMPUR

7. Pecel Lele

Terkenal di daerah Lamongan, makanan ini memang cocok menggambarkan kuliner pedas khas Jawa Timur. Sekilas memang terlihat biasa, tapi spesialnya makanan ini terletak pada sambalnya. Kamu tidak perlu khawatir bila tak suka dengan lele, di setiap warung pecel lele pasti menjual beragam lauk lainnya.
Jadi sudah pernahkah kalian mencoba ?

PECEL LELE

baca juga :oleh-oleh khas kota mangga indramayu

Resep dan cara membuat gepkak kuliner khas jogjakarta

jogja kuliner khas recipe

Resep dan cara membuat gepkak kuliner khas jogjakarta

By: andi blog's   Date: December 31, 2018   0 Comment  

Kue geplak kuliner khas jogja,kuliner yang berbahan kelapa,tepung beras,gulan pasir dll,ini kita bisa dapatkan di jogja sebagai oleh-oleh khas, namun kita juga membuatnya sendiri loh...bahan-bahan pembuatan yang bisa di dapat dengan mudah simak resep kue geplak berikut ini

Bahan-bahan:

2 butir kelapa (parut)
750 gram tepung beras
500 gram gula pasir
300 ml air matang
1/4 sdt garam
Pewarna makanan (sesuai selera, aneka warna)

Cara Membuat
1. Ayak tepung beras. Sangrai hingga kering. Tambahkan kelapa parut, aduk rata. Sisihkan sebentar.
2. Rebus air matang bersama gula pasir hingga mendidih dan gula larut.
3. Masukkan adonan tepung dan kelapa ke dalam air rebusan gula. Tambahkan garam, aduk rata hingga mengental dan mendidih. Angkat.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri masing-masing bagian dengan pewarna makanan, aduk rata.
5. Ambil adonan, bentuk bulat-bulat kecil sesuai selera.
6. Letakkan adonan di atas loyang dan biarkan dingin serta mengeras.
7. Kue geplak siap disajikan.
Itulah resep kue geplak yang legitnya menggigit. Sangat mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka.

Bagaimana cara membuat nasi goreng korea

nasi goreng recipe

Bagaimana cara membuat nasi goreng korea

By: andi blog's   Date: December 24, 2018   0 Comment  

Nasi Goreng Korea

Nasi goreng Korea atau yang sering disebut Bokgeumbap oleh para pecinta Kpop ini ternyata kurang lebih proses pembuatannya sama dengan nasi goreng bervariasi lainnya yang ada di Indonesia. Namun karena Korea sangat identik dengan kimchi, nasi goreng ini bisa pula dipadukan dengan tambahan kimchi supaya versi Korea dari nasi goreng ini bisa sangat memuaskan para pecintanya.
Untuk penyajian nasi goreng ini, beberapa orang menyukai sajian yang penuh dengan wijen yang sudah disangrai sebelumnya. Oleh karena itu kali ini resep nasi goreng Korea ini akan menggunakan penyajian dengan wijen sangrai.
nasgorkorea

Bahan yang dibutuhkan untuk nasi:

• 1 sendok makan mentega
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang kecil
• ½ buah wortel dipotong dadu
• 2 piring nasi putih

Bumbu halus:

• 1 buah bawang Bombay dipotong dadu
• 150 gram udang dikupas
• 1 buah wortel dipotong dadu
• 1 buah cabai hijau diiris bulat
• ½ sendok teh penyedap rasa (optional)
• ¼ sendok teh lada bubuk
• ½ sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan madu
• ½ sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan saus lada hitam
• 1 sendok the wijen, sangrai

nasi goreng ala korea

Cara Membuat Nasi Goreng Korea:

Panaskan mentega, tumis bawang putih, hingga harum, masukkan nasi, wortel, daun bawang. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan udang, wortel, saus lada, penyedap rasa, lada, kecap ikan, madu, minyak wijen, cabai hijau. Aduk rata, angkat
Nasi goreng Korea sudah siap dihidangkan dengan taburan wijen.

Resep dan cara membuat bubur ayam yang enak

bubur ayam kuliner recipe

Resep dan cara membuat bubur ayam yang enak

By: andi blog's   Date: December 15, 2018   0 Comment  

Salah satu ciri khas bubur ayam Cirebon adalah dari kuah kaldunya yang berwarna kuning dan gurih. Potongan cakwe pun menjadi salah satu daya tarik bubur Cirebon dibandingkan dengan bubur lainnya.

Sudah pasti berbagai sate jeroan menjadi lauk pendamping yang mengenyangkan seperti sate usus, sate ampela, sate ati atau sate telur puyuhnya.Bubur ayam salah satu makanan yang berbahan utama beras ini,banyak digemari semua kalangan baik muda ataupun orang tua.

Langsung saja kita simak resepnya berikut ini

Resep BUBUR AYAM
Bahan-bahan:

500 gram beras
Secukupnya garam
Secukupnya air
Secukupnya santan sedang
4 lembar daun salam

Kuah bubur ayam:

500 gram dada ayam
800 ml air
3 cm lengkuas geprek
1 sereh geprek
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

8 buah bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas jahe
Sejempol kunyit
3 butir kemiri
1/2 sdt merica
1 sdt ketumbar

Pelengkap bubur:

1 batang daun bawang iris
Kedelai goreng
Kerupuk
Bawang goreng
Sambal cabe rawit
Kecap manis, kecap asin

Cara membuat:

Masak beras, bersama secukupnya air, santan, daun salam dan garam. Sambil sesekali diaduk dan mengental menjadi bubur. Matikan api.

Kuah bubur ayam:
Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.
Masukan ayam, masak sampai ayam berubah warna.
Kemudian tambahkan air, garam, gula dan kaldu bubuk, masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
Matikan api.
Angkat ayam, kemudian goreng ayam sebentar. Angkat, suwir-suwir ayam.

Penyajian:
Tata bubur dalam mangkuk, beri suwiran ayam, kedelai goreng, irisan daun bawang. Siram dengan kuah. Taburi dgn bawang goreng. Sajikan dgn kerupuk, kecap manis, kecap asin dan sambal.

Demikian resep dan cara membuat bubur ayam

Matcha swiss roll

kuliner recipe

Matcha swiss roll

By: andi blog's   Date: November 29, 2018   0 Comment  

MATCHA SWISS ROLL
Bahan:
Adonan roti
5 butir telur
90 g tepung terigu
10 g matcha
100 g gula
60 g minyak sayur
75 g air hangat
Krim pasta kacang merah
200 ml double cream
200 g pasta kacang merah
Cara membuat
1Pertama, lapisi loyang dengan kertas roti. Campur tepung dengan matcha. Pisahkan putih dan kuning telur. Panaskan oven hingga 190 derajat Celcius
2. Aduk putih telur perlahan. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan seluruh gula seluruhnya dan aduk putih telur menggunakan mixer hingga campuran menjadi mirip dengan mayonnaise.
4. Masukkan minyak sayur ke dalam campuran putih telur dan gula. Setelah itu masukkan air panas sambil terus mengaduk. Aduk campuran tepung dan matcha hingga rata kemudian masukkan 1/3 campuran putih telur. Masukkan kembali setengah sisa campuran putih telur atau maringue dan aduk kembali.
5. Masukkan campuran tepung-matcha ke dalam mangkuk berisi sisa maringue, kemudian adonan diuleni hingga benar-benar rata.
6. Masukkan adonan ke dalam loyang. Panaskan oven hingga 190 derajat Celcius dan masukkan loyang.
7. Setelah beberapa menit, angkat adonan yang sudah matang dan dinginkan.
8. Untuk krim pasta kacang merah, aduk double cream hingga sedikit mengental. Kemudian masukkan pasta kacang merah lalu aduk hingga tercampur rata.
9. Oleskan krim pasta kacang merah di atas roti matcha lalu gulung menggunakan kertas roti. Setelah itu iris sesuai selera.

Resep cara membuat pepes ikan yang enak

kuliner pepes recipe

Resep cara membuat pepes ikan yang enak

By: andi blog's   Date: November 01, 2018   0 Comment  

Bahan dan Bumbu Resep Pepes Ikan.
Sesuai namanya, resep ikan pepes membutuhkan ikan segar kurang lebih sebanyak 1 kg. Cuci bersih bagian tubuh luar dan dalam ikan dan beri sayatan 2-3 kali supaya bumbu lebih mudah meresap.
Jeruk nipis ukuran sedang besar secukupnya (kurang lebih sekitar 2-3 pcs), tergantung ukuran jeruk yang digunakan. Potong menjadi beberapa bagian lalu peras dan keluakan airnya untuk melumuri ikan.
Garam dapur beryodium secukupnya untuk melumuri ikan sebelum dimasak dan untuk bumbu halus/tumisannya (bumbu halus butuh kurang lebih sebanyak satu sendok kecil).
Penyedap rasa secukupnya kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil. Bisa dihilangkan kalau tidak suka dan diganti dengan menabahkan garam dan gula pasir.
Daun pisang yang utuh dan segar secukupnya. Jangan lupa bersihkan kedua permukaan daunnya lalu panaskan sebentar di atas api sampai agak layu (dengan cara digeser diatas api, jangan sampai gosong) supaya mudah saat dibungkus nantinya.
Buah Cabai Rawit merah kurang lebih sebanyak 8-11 pcs. Cuci bersih sebelum digunakan.
Buah cabai merah besar segar kurang lebih sebanyak 3-5 pcs (sesuai selera). Cuci bersih dan iris kecil kecil untuk campuran bumbunya.
Daun salam ukuran sedang kurang lebih sebanyak 4 lembar. Cuci bersih sebelum dicampur dengan bahan lain.
Minyak sayur secukupnya.
Air bersih secukupnya (kurang lebih sebanyak 2 liter saja).
Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 6 ruas jari orang dewasa. Kupas kulitnya lalu iris iris tipis tipis.
Daun bawang segar kurang lebih sebanyak 2 pcs saja. Cuci bersih lalu iris kecil kecil.
Lengkuas ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 2 ruas jari orang dewasa. Cuci bersih, kupas pasar lalu iris.
Kunyit ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 3 ruas jari orang dewasa. Cuci bersih bagian luarnya, kupas kasar lalu iris iris.
Batang serai kurang lebih sebanyak 2 batang. Cuci bersih lalu iris kecil kecil.
Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 14 siung. 4 pcs untuk bumbu halusnya dan 10 pcs dikupas lalu di iris tipis tipis.
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 12 pcs. Kupas kulitnya lalu 2 siung dihaluskan untuk bumbu halus dan 10 pcs diiris tipis tipis.
Kemiri kurang lebih sebanyak 9-10 pcs untuk bumbu halus.
Gula merah kurang lebih sebanyak 1 sendok saja. Sisir tipis tipis untuk bumbu halusnya.
Ketumbar kurang lebih sebanyak satu sendok makan untuk bumbu halusnya.
Terasi kualitas bagus sedikit saja.
Pala bubuk atau halus kurang lebih sebanyak seperempat sendok kecil saja untuk campuran bumbu halusnya.
Cara Membuat Resep Ikan Pepes Mudah Sederhana
Setelah ikan yang akan digunakan dibersihkan sampai benar benar bersih, lumuri seluruh bagian ikan dengan campuran air jeruk nipis dan garam dapur beryodium sampai semua bagian ikan tertutupi sempurna. Biarkan dan diamkan sebentar supaya bau amis khas ikannya hilang.
Sambil menunggu perasan jeruknya meresap, teman teman bisa membuat bumbu halusnya.
Untuk menghaluskan bumbunya bisa menggunakan blender tetapi untuk hasil yang terbaik, sebaiknya kita pakai cara manual aja, yaitu di uleg menggunakan tangan semua bumbu halusnya, seperti gula merah, bawang putih, bawang merah, ketumbar, sedikit terasi, pala, kemiri, minyak sayur supaya lebih lembek dan cepat merasuk ke dalam bumbunya dan beri garam secukupnya sampai benar benar halus.
Bumbu yang sudah dihaluskan diatas dibagi menjadi dua. Satu bagian untuk melapisi ikan bagian dalam dan luar yang pertama lalu sebagian lagi dicampur dengan (bumbu iris) cabai merah besar yang diiris, jahe yang diiris, bawang merah iris, bawang putih iris, kunyit iris, daun bawang iris, lengkuas iris dan serai iris untuk bagian luarnya.
Lumuri ikan yang sudah dilumuri dengai air jeruk diatas dengan bumbu halus yang pertama. Ratakan sampai semua bagian luar ikan dan bagian dalam ikan (perut) terisi semua dengan rata.
Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan sebelumnya lalu potong sesuai ukuran yang dikehendaki untuk membungkus dan mengukus ikan pepesnya.
Ambil sebagian bumbu halus yang dicampur dengan irisan bumbu lainnya lalu taruh di atas daun pisang lalu ambil ikan dan tarus diatas bumbu tersebut.
Ambil sisa bumbu halus plus irisan bumbu dan lumuri kembali bagian luarnya. Tambahkan daun salam, daun kemangi dan potongan besar cabai rawit di atas ikan lalu utup daun pisang dengan rapi dan kunci menggunkan tusuk gigi atau lidi.
Siapkan panci atan dandang atau teman teman juga bisa menggunakan panci presto supaya daging benar benar lunak sampai kedalamnya.
Masukkan air secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 liter dan tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya (kurang lebih sebanyak 2 sendok saja).
Hidupkan dengan api sedang kecil sampai air mendidih lalu masukkan bungkusan daun pisang yang berisi pepes ikannya. Tutup dan kukus sampai matang atau kurang lebih selama satu jam.

Pecel kenci ( selada air ) khas temanggung

kuliner kuliner khas recipe

Pecel kenci ( selada air ) khas temanggung

By: andi blog's   Date: October 31, 2018   0 Comment  

Pecel Kenci (selada air) khas Temanggung
Bahan-bahan:
4 porsi
2 ikat kenci (selada air), siangi dan cuci
4 lembar kol/kubis, potong2 kasar
5 bh kacang panjang, potong2
2 genggam tauge(toge)

BUMBU PECEL

150 gram kacang tanah
2 siung bawang putih
1 ruas kencur
100-150 gram gula merah/gula jawa/gula aren
5 cabe merah keriting (boleh kurang boleh lebi)
1 iris (±1cm) kulit jeruk
secukupnya garam

TEMPE MENDOAN

1 papan tempe, iris agak tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
100 gram terigu
1 sdm tepung beras
BUMBU-BUMBU DIHALUSKAN
2 siung bawang putih
1/2 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
1/2 sdt lada bubuk
secukupnya garam dan kaldu ayam
secukupnya air

BUMBU PECEL:

goreng kacang dan blender sampai halus/agak kasar sesuai selera. Rebus/kukus cabe sampai matang.
Uleg semua bahan dimulai dari kulit jeruk pecel (kalau pakai) ,kencur dan bawang putih,kemudian cabe dan bumbui garam, setelah halus tambahkan gula merah dan uleg lagi smp halus dan bumbu menyatu. Terakhir masukkan kacang halus dan diaduk dengan sendok+ulekan, koreksi rasa. Sisihkan
Saat akan disajikan tinggal dituangi air panas secukupnya (kekentalan sesuai selera)
SAYUR :Setelah sayur disiangi dan cuci bersih, tata dakam kukusan dan diblancing ±3 menit saja dari air kukusan mendidih,
Siap di sajikan

TEMPE MENDOAN:

campur terigu, tepung .beras dan bumbu halus sampai rata, tuang air sedikit demi sedikit smp didapat adonan licin. Masukkan daun. bawang dan aduk lagi.
Goreng tempe satu persatu smp kecoklatan.

Resep dan cara membuat gulai nangka muda yang enak

kuliner recipe

Resep dan cara membuat gulai nangka muda yang enak

By: andi blog's   Date: October 30, 2018   0 Comment  

GULAI NANGKA MUDA
Bahan-Bahan :
300 gram nangka muda
3 ons santan kental
1 liter air
2 batang serai
2 cm lengkuas
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
6 buah cabe kriting
1 sdt ketumbar
1 ruas jahe
garam, gula, dan merica secukupnya
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan nangka, santan, dan air. Masak hingga nangka empuk dan bumbu meresap.