kuliner blog

Wednesday 11 October 2023

Bubur kacang ijo

Bubur kacang ijo
Bubur kacang ijo

bubur kacang ijo

Bahan:
  • 1 Cup kacang hijau mentah
  • 1 Cup gula pasir
  • 1 lbr daun pandan - ikat simpul
  • 500ml air putih
  • 3sdm sago (optional) + 1 cup air
Cara Memasak:
1. Masukan kacang hijau dan air putih dan daun pandan ke dalam panci
2. Masak hingga mendidih - kecilkan api dengan kondisi masi mendidih namun bukan api besar lage..
3. Masak hingga empuk dan masukan gula terakhir
4. Siap de
Cara merebus sago:
1. Masukan sago mentah dan air
2. Masak hingga sago menjadi bening dan siap de
Penyajian:
- masukan bubur kacang hijau dan sago dan siram dengan santan kental...siap menikmati
Tips:
1. Dalam memasak bubur kacang hijau...peranan api sangat besar jadi kecilkan api ketika sudah mendidih lalu masak hingga empuk
untuk menghindarin kulit kacang hijau terkelupas dan hasil bisa kacang hijaunya empuk dan satuan
2. Masak agak lama jikalau ingin kacang hijaunya lebih lembek tapi kalo mau buat campuran dessert lain ..mendingan ketika empuk sudah bole matikan api...
3. Kalo suka bubur kacang hijau yg agak mengental. masukan gula di pertengahan ketika bubur kacang hijau mulai mendidih...selamat mencoba

Sunday 15 September 2019

tutorial cara membuat kue kuping gajah yang mudah dan praktis

Tutorial cara membuat kue Kuping Gajah

Bahan-bahan :

• 300 gram tepung terigu, diayak
• 1/2 sendok teh garam
• 75 gram gula bubuk
• 2 sendok makan margarin
• 1/4 sendok teh vanilli bubuk
• 1 butir telur ayam
• 1 1/2 sendok makan cokelat bubuk
• 75 ml santan kental terbuat dari 1/2 butir kelapa, masak dan dinginkan
• Minyak untuk menggoreng


Cara membuat :

• Kita campur tepung terigu yang telah diayak dengan gula, margarin, vanilli dan garam, aduk semua bahan hingga menjadi rata.
• Kemudian tambahkan telur, tuangi dengan santan sedikti demi sedikit hingga adonan kalis tidak lengket di tangan.
• Kemudian ambil 1/4 bagian adonan, tambahkan cokelat bubuk dan aduk aduk hingga rata.Biarkan sisa adonan berwarna putih.
• Giling tipis adonan yang berwarna putih setebal kurang lebih 2 mm. Tipiskan adonan yang berwarna cokelat juga berukuran kurang lebih 2 mm.
• Kemudian letakkan adonan lapisan cokelat diatas adonan yang berwarna putih. Gulung sambil dipadatkan secara perlahan. Diamkan selama kurang lebih 1 jam dalam lemari es hingga adonan keras.
• Setelah 1 jam keluarkan adonan dari lemari es dan potong potong setebal 1 mm dengan menggunakan pisau yang tajam. Kemudian potongan kecil kecil tersebut tipiskan kembali.
• Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak dan goreng adonan kuping gajah hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
• Setelah dingin simpan dalam plastik atau toples yang kedap udara agar tidak mudah melempem dan kue kering kuping gajah tetap renyah dan enak....
untuk lebih lengkap simak video dibawah ini






VideoYoutube


Sunday 16 June 2019

Resep pepes ikan nila yang enak dan mudah

Resep dan cara membuat pepes ikan nila yang enak
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan nila
- 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa (beli dipasar 5rb lah)
- 2 tangkai daun kemangi, preteli daunnya
- 3 lebar daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm lengkuas
- 1 buah tomat merah
- 2 biji cabe merah besar
- 5 biji cabe keriting
- 7 biji cabe rawit, sesuai selera
- 4 butir kemiri, sangrai
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
Cara membuat :
1. Pertama campurkan bumbu yg dihaluskan dengan kemangi dan santan. Aduk rata.
2. Ambil daun pisang lalu bungkus ikan beserta bumbunya. Sematkan dengan menggunakan lidi.
3. Kukus selama kurang lebih 30 - 45 menit hingga ikan matang. Lalu bakar pepes nila pedasnya hingga beraroma wangi.
Resep pepes ikan nila
Resep pepes ikan

Top