Resep dan cara membuat soto bandung

By: andi blog's   Date: November 01, 2018   In: kuliner, kuliner khas, soto   0 Comment  

Kota bandung selain terkenal dengan julukan kota kembang juga terkenal dengan kuliner bayak sekali kulinwr atau masakan yang berasal dari kota ini,alah satunya seperti soto berikut ini

Resep Soto Bandung.
Bahan :
· Daging Sapi berlemak 400gr
· Lobak (kupas dan remas2 dengan garam, bersihkan) 200gr
· Minyak untuk menumis 2sdm
· Serai (memarkan) 1 batang
· Daun Salam 2lbr
· Jahe (memarkan) 3 ruas
· Garam secukupnya
Bumbu dihaluskan :
· Bawang Merah 7 butir
· Bawang putih 4 siung
· Merica Utuh 1 sdt
· Pala 1/2sdt
Bahan Pelengkap :
o Tomat potong dadu
o Kedelai goreng
o Daun bawang dan daun selederi diiris halus
o Bawang merah goreng
o Kecap manis
o Cuka
o Sambal cabai tomat
Cara Memasak Soto Bandung :
1. Rebus daging sampai empuk lalu potong dadu
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan tumisan bumbu, lobak, serai, jahe, dan daun salam ke dalam rebusan kaldu
3. Tambahkan garam, aduk dan didihkan sampai masak, lalu angkat
Saat dihidangkan taburi soto dengan irisan tomat, kedelai goreng, daun bawang, seledri, bawang goreng, kecap manis dan cuka, serta sambal.