Resep kebab ayam panggang

By: andi blog's   Date: December 31, 2018   In: kebab, kuliner, resep   0 Comment  

KEBAB AYAM PANGGANG

Bahan:

kebab

• 200 gram paha ayam tanpa tulang, potong dadu
• Bumbu rendam ayam:
• 20 gram batang ketumbar, cincang halus
• 10 gram bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saos tiram
• 5 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak goreng

Salad:

• 50 gram pepaya muda, serut
• 5 gram wortel, serut
• 5 lembar daun ketumbar, rajang halus
• 1 sdm kacang tanah, goreng
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 biji cabai rawit merah, iris tipis

Salad dressing:

• 4 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Kebab ayam: campur semua bahan bumbu untuk merendam ayam, aduk hingga gula pasir larut. Rendam ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu. Diamkan selama 2 jam. Tusuk dengan tusuk sate. Bakar sate ayam hingga matang.

2. Salad dressing: campur semua bahan, aduk hingga gula larut.

3. Salad: Tambahkan cabe potong dan bawang merah ke dalam saos. Campur bahan salad dengan saos yang sudah disiapkan. Aduk hingga rata. Sajikan dengan kebab ayam.

Sumber Resep: Chef Degan Septoadji